- sisäfilettä n.3cm vahvuinen pala/äijä
- voita riittävästi paistamiseen
- mustapippuria
- suolaa
Kastike
- kermaa reilusti
- sinihomejuustoa
Huoneenlämpöisestä saat parhaat pihvit, joten ota lihat lämpiämään riittävän ajoissa. Paista pihvejä pannulla reilussa voissa. Paistoaika on n.4-5min/puoli. Käännettyäsi pihvin, voit pippuroida paistetun puolen. Suolaa vasta paistettuasi molemmat puolet.
Otettuasi pihvit pois pannulta, kaada siihen kermaa. Anna kerman hitaasti kiehua hieman kokoon. LIsää homejuusto sopivina paloina ja jatka kunnes se on sulanut joukkoon. Kastike on valmista tarjottavaksi.
Lisukkeen voit miettiä mielikuvituksen mukaan, kasviksia, perunoita ym. Pelkkä pihvi kastikkeen ja punaviinin kanssa maistuu taivaalliselta.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti